Description
La luzerne, également connue sous le nom de ‘grand trèfle’, est une légumineuse principalement cultivée dans la région de Champagne-Ardenne. Elle fleurit en moyenne tous les deux mois. Très riche en protéines et en vitamines, elle est largement utilisée pour l’alimentation animale. En raison de cette forte demande, il est souvent difficile de récolter ses fleurs avant qu’elles ne soient fauchées.
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