Le miel de caroubier est un produit apicole précieux, récolté à partir des fleurs de l’arbre de caroubier, une espèce indigène de la région méditerranéenne. Ce miel délicat et parfumé est apprécié non seulement pour sa saveur exquise, mais aussi pour ses multiples bienfaits pour la santé.
Ce miel, de couleur ambrée foncée, offre un goût doux et agréable avec des notes légèrement chocolatées. Riche en oligo-éléments, le miel de caroubier est recommandé pour ses bienfaits sur le système digestif et intestinal, aidant à lutter contre la constipation et la diarrhée. Il est également bénéfique pour le système urinaire et possède des propriétés diurétiques, ce qui en fait un excellent draineur naturel.
D’ailleurs, les Berbères marocains utilisent depuis des siècles le caroube, fruit du caroubier, pour soulager les troubles intestinaux de leurs enfants, tels que la constipation ou la diarrhée, grâce à sa richesse en fibres.
Précautions d’emploi et conditionnement
Conservez ce miel à l’abri de l’humidité, au sec. Cela permettra d’allonger sa durée de vie et ainsi de repousser le processus de fermentation. Ce dernier est à éviter, comme l’indique une directive du Conseil européen interdisant la vente de miels fermentés.
Également, le miel doit être entreposé à température ambiante entre 10 et 40 degrés. Au delà, il perdrait de ses qualités naturelles. En dessous, il cristalliserait* plus vite. Bien que cela soit un processus naturel et n’altère pas les qualités de ce miel, il est convenable de l’éviter. Consultez notre guide pour parer la cristallisation du miel.
N’ingérez jamais la totalité d’un pot en l’espace de quelques secondes. Tout excès n’est pas bon et les conséquences ne peuvent être connues.
* La cristallisation consiste à ce que le miel durcisse. Pour stopper ce phénomène et faire retrouver à ce dernier sa texture d’origine, passez au bain-marie. Une méthode efficace et non dangereuse pour le miel.
SES VERTUS :
- Anti vieillissement Naturel :
Le miel de caroubier est riche en antioxydants, ce qui aide à neutraliser les radicaux libres dans le corps et favorise la santé cellulaire et protège la peau.
- Anti-Bactéries :
Grâce à ses propriétés antibactériennes, le miel de caroubier renforce le système immunitaire en aidant à lutter contre les infections et les bactéries.
- Énergie Naturelle :
Le miel est une source naturelle d’énergie rapide et durable.
- Digestion :
Le miel de caroubier apaise le système digestif. Il est bénéfique pour soulager les maux d’estomac et favoriser une digestion saine.
- Soutien Respiratoire :
Le miel de caroubier est souvent utilisé pour soulager la toux et apaiser la gorge irritée.
