Le miel de sarrasin est produit par les abeilles à partir de nectar, qui est récolté à partir de sarrasin en fleurs.
Il a une couleur à cheval entre le brun foncé et le roux, une texture épaisse et crémeuse, et un goût très caractéristique, persistant mais bien équilibré entre le sucré et l’acidité.
Ses vertus thérapeutiques:
Il est connu surtout pour être un produit qui :
- aide à lutter contre l’anémie,
- tonifie le corps et l’aide à se reconstituer,
- a des effets bénéfiques sur les os,
- reminéralise le corps,
- améliore la circulation du sang,
- optimise le système digestif,
- aide à cicatriser les plaies, les égratignures et les brûlures.
Le miel de sarrasin est bénéfique particulièrement aux :
- enfants, en pleine croissance,
- femmes, après un accouchement.
